南阿蘇、高森にあるマッサージと気功療術院 癒しの小屋「てのは」 での日々のこと


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スペシャルティコーヒーとはどんなコーヒーか

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スペシャルティコーヒーって?

てのは喫茶部でおすすめしている珈琲に
スペシャルティコーヒーが度々でてきますが
みなさま、そもそもスペシャルティコーヒーとはなにか...
ご存知でしょうか?

スペシャルティコーヒーとはどんなコーヒーか
http://www.scaj.org/about/specialty-coffee

生産国において、栽培、収穫、処理、品質までが
その風味を素晴らしいものにするために
徹底して管理されている豆のことだそうです。

その中でも、カップオブエクセレンス入賞豆を
てのは喫茶部では扱っています。

最高のコーヒーを選出するため、生産国で毎年開催される
コーヒー豆の品評会が、COE(カップオブエクセレンス)です

第1位、第2位などの豆は、そもそも日本に入ってくる前に
ほとんど消費されてしまうほど数の少ない貴重なものなのです

本日も入賞豆、入荷しております^^
ワインのテイスティングのようにコーヒーをたのしめますよ♪
そんな一杯をおためしになりませんか?


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by tenoha_tenoha | 2015-03-06 15:00 | 今週のてのは&喫茶てのはan